Le ricette di Pierre
PALLINE DI MANDORLE
Ingredienti:Dosi per 4: | | ||
| 1 | kg | mandorle | |
| 1 | kg | zucchero | |
| 1 | bicchierino | Villacidro | |
| poche | gocce | acqua di fiori di arancio | |
Si sgusciano le mandorle con acqua bollente e si macinano molto fini con il macinacaffè elettrico.
Si scioglie lo zucchero al fuoco con Mezzo bicchiere d'acqua, poi si mettono le mandorle macinate, il Villacidro e le gocce di fiori d'arancio.
Si mescola bene, si fanno delle palline con le mani inumidite e si passano nello zucchero.
Lasciare asciugare per due giorni.
Provenienza: RAI Televideo 23/10/1991