Le ricette di Pierre
ZUCCHINE AL LATTE
Ingredienti:400 | g | zucchine | piccole |
| 100 | g | Fiori di zucchina | |
| 3 | cucchiai | farina | |
| 60 | g | grana | grattugiato |
| 3/4 | bicchiere | latte intero | |
| olio | |||
| sale | |||
Tagliare le zucchine a bastoncini e i fiori a listarelle. Mescolarvi tutti gli altri ingredienti: si dovrà ottenere un composto morbido (se Così non fosse aggiungere poca acqua). Ungere con un filo d'olio una teglia e versarvi il composto in uno strato alto circa 2 cm Infornare a 200oC per 20', abbassare a 180oC e cuocere ancora per 10'.
Provenienza: RAI Televideo 19/07/1993