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Le ricette di Pierre

ZUCCHINE AL LATTE

Ingredienti:

400

g zucchine piccole
100 g Fiori di zucchina
3 cucchiai farina
60 g grana grattugiato
3/4 bicchiere latte intero
olio
sale

Tagliare le zucchine a bastoncini e i fiori a listarelle. Mescolarvi tutti gli altri ingredienti: si dovrà ottenere un composto morbido (se così non fosse aggiungere poca acqua). Ungere con un filo d'olio una teglia e versarvi il composto in uno strato alto circa 2 cm Infornare a 200oC per 20', abbassare a 180oC e cuocere ancora per 10'.

Provenienza: RAI Televideo 19/07/1993

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