Le ricette di Pierre
VERDURE AL FORNO
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | patate | ||
| 4 | zucchine | ||
| 2 | melanzane | ||
| 3 | pomodori | ||
| 1 | cipolla | ||
| aglio | tritato | ||
| prezzemolo | tritato | ||
| 2 | cucchiai | grana | grattugiato |
| 2 | cucchiai | pangrattato | |
| 5 | cucchiai | olio | |
| brodo | |||
| aneto | tritato | ||
| sale | |||
| Pepe | |||
Appassire la cipolla tritata con 4 cucchiai di olio, salare, pepare. In una pirofila unta disporre a strati le verdure lavate e affettate cospargendo ogni strato con prezzemolo e aneto, salare e pepare. Versare infine la cipolla, un po' di brodo bollente e cuocere in forno caldo a 180oC per 40'. A metà cottura cospargere con pangrattato e grana.
Provenienza: RAI Televideo 26/03/1995