Le ricette di Pierre
VARIE INSALATE DI POMODORO
L'insalata di pomodori viene subito a noia se non si offrono alcune varianti.
Come, per esempio, condendola con alcuni cucchiai di pesto alla genovese diluito in olio d'oliva. Oppure con la skordalia, la temibile Maionese greca preparata con Maionese, aglio pestato, mandorle pestate e prezzemolo tritato. O con Maionese resa più piccante da una aggiunta di salsa di Rafano. O semplicemente accompagnata da un mare di delicatissima e saporita erba cipollina tritata finemente.
Provenienza: RAI Televideo 25/04/1994