Le ricette di Pierre
TEGLIA DI POMODORI E PATATE
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 6 | patate | |
| 6 | pomodori | |
| 1 | ciuffo | prezzemolo |
| burro | ||
| olio d'oliva | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
Lessate le patate con la buccia al dente. Quando saranno intiepidite sbucciatele e tagliatele a rondelle.Mentre le patate cuociono, lavate e tagliate i pomodori a metà e capovolgeteli su un piano inclinato per far loro perdere l'acqua, poi affettateli. Prendete una pirofila e ungetela con olio, alternate le patate e i pomodori a strati fino ad esaurimento degli ingredienti, salando e pepando ogni strato. Finite con un po' di prezzemolo tritato e olio. Cuocete in forno a 180oC per mezz'ora e portate in tavola nella pirofila.
Provenienza: Despar 02/05/1995