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Le ricette di Pierre

TEGLIA DI POMODORI E PATATE

Ingredienti:

Dosi per 4:

6 patate
6 pomodori
1 ciuffo prezzemolo
burro
olio d'oliva
sale
Pepe

Lessate le patate con la buccia al dente. Quando saranno intiepidite sbucciatele e tagliatele a rondelle.Mentre le patate cuociono, lavate e tagliate i pomodori a metà e capovolgeteli su un piano inclinato per far loro perdere l'acqua, poi affettateli. Prendete una pirofila e ungetela con olio, alternate le patate e i pomodori a strati fino ad esaurimento degli ingredienti, salando e pepando ogni strato. Finite con un po' di prezzemolo tritato e olio. Cuocete in forno a 180oC per mezz'ora e portate in tavola nella pirofila.

Provenienza: Despar 02/05/1995

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