Le ricette di Pierre
TACCOLE IN PADELLA
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 700 | g | taccole | (i legumi, non gli uccelli) |
| qualche | foglia | Basilico | |
| 1 | spicchio | aglio | |
| 30 | g | burro | |
| 2 | cucchiai | olio | |
| sale | |||
| Pepe | |||
Lessare le taccole in acqua bollente salata per circa 7 minuti. Tritare il Basilico e l'aglio e farli appassire in olio e burro a fuoco dolce. Aggiungere le taccole, mescolare e togliere dal fuoco. Servire subito.
Le taccole non sono solo uccelli... invece sono anche delle specie di piselli che si mangiano con il baccello.
Provenienza: RAI Televideo 15/08/1994