Le ricette di Pierre
SPULLECARIELLE A MARUZZARO
Ingredienti:
| 1 | kg | fagioli | |
| sedano | |||
| 2 | spicchi | aglio | |
| 50 | g | pomodori | freschi |
| origano | |||
| Peperoncino | |||
| sale |
Far cuocere in una pentola i fagioli, aggiungere l'aglio, il sedano, l'olio e il sale. Dopo averli lavati, passare i pomodori; soffriggere nell'olio alcuni spicchi d'aglio e quindi versare i pomodori con il sale e il Peperoncino.
Scolare i fagioli aggiungendoli alla salsa già preparata. Continuate la cottura per pochi minuti e prima di togliere il recipiente dal fuoco, spolverizzare con un po' di origano.
Provenienza: Ciro Iemmolo (FidoNet) 14/06/1993