Questo sito utilizza cookie per garantire la migliore esperienza. Il sito inoltre fa uso di cookie di terze parti (es. Google Analytics, Google Ads, ShinyStats). Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu sia d'accordo.
Clicca qui per far sparire questo avviso.


Le ricette di Pierre

SFORMATO DI ZUCCHINE

Ingredienti:

Dosi per 4:

350 g zucchine
1 cipolla
1 carota
1/2 costa di sedano
2 uova
50 g parmigiano
1 tazza Besciamella
2 dl latte
olio
sale

Tritate finemente carota, cipolla e sedano. Tagliate a tocchetti le zucchine e durante la cottura bagnate con del brodo. Salate e fate raffreddare. Sbattere le uova e il parmigiano e unire alle zucchine passate al setaccio, incorporate la Besciamella e versate tutto in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocete per 30--40 minuti a 200oC senza aprire mai lo sportello del forno.

Provenienza: RAI Televideo 19/11/1991

Torna al menu