Dosi per 4: | ||
| 800 | g | carote |
| 3 | uova | |
| parmigiano | ||
| burro | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
| zucchero |
Pelare e fare cuocere in acqua salata le carote; bene asciutte, passarle al setaccio, amalgamarle con le uova sbattute, un pizzico di zucchero, sale, Pepe e parmigiano.
Imburrare uno stampo, versarvi il composto, far
cuocere in forno a bagnomaria e servire.Provenienza: RAI Televideo 03/01/1992