Dosi per 4: | |||
700 | g | radicchio | di Treviso |
4 | filetti | Acciuga | sott'olio |
1 | cucchiaio | prezzemolo | tritato |
poco | aceto | ||
olio | |||
sale | |||
Pepe | in grani | ||
Scaldare una griglia e cuocervi il radicchio girandolo spesso. Schiacciare i filetti di Acciuga con 2 cucchiai di aceto, poco sale, Pepe macinato fresco e olio. Amalgamare bene la salsina. Disporre il radicchio su un piatto, coprirlo con la salsina e il prezzemolo tritato prima di servire.
Provenienza: RAI Televideo 04/03/1996