Dosi per 4: | |||
8 | patate | ||
1 | uovo | ||
4 | cucchiai | olio | |
4 | cucchiai | grana | grattugiato |
sale | |||
Lavare le patate, cuocerle in acqua salata per circa 30 minuti, scolarle, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Mettere il passato in una Terrina, incorporare l'olio, un bicchiere di acqua, il tuorlo, il grana e mescolare bene. Servire caldo.
Provenienza: RAI Televideo 27/03/1993