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Le ricette di Pierre

PURE` DI FINOCCHI

Ingredienti:
Dosi per 4:
4 finocchi
40 g burro
1 bicchiere latte
sale
Pepe
emmental grattugiato

Saltare i finocchi a fettine sottili nel burro, coprirli con il latte e cuocerli per 45', mescolando spesso finché non sono quasi disfatti. Salare, pepare e condire a piacere con emmental grattugiato.

Provenienza: RAI Televideo 20/01/1995

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