Dosi per 4: | |||
1 | kg | cipolle | |
50 | g | burro | |
1/2 | bicchiere | latte | |
1 | patata | lessata | |
150 | g | Besciamella | |
1 | noce | burro | |
Scottare per 2' le cipolle sbucciate e affettate. Farle poi appassire nel burro, unire il latte e cuocere per 30'. Passare al frullatore insieme alla patata lessata, unire la Besciamella e una noce di burro. Amalgamare il tutto su fuoco basso.
Provenienza: RAI Televideo 06/05/1996