Le ricette di Pierre
PUPARUOLE AMMULLECATE
Ingredienti:1.5 | kg | peperoni |
| 50 | g | Capperi |
| 70 | g | olive nere |
| prezzemolo | ||
| origano | ||
| 1 | spicchio | aglio |
| 150 | g | olio |
| pangrattato | ||
Dopo aver lavato accuratamente i peperoni metteteli sul fuoco, spellateli, lavateli di nuovo ed asciugateli. Tagliateli a strisce e disponeteli a strati in una teglia con un po' di sale, olio, aglio, Capperi, olive, origano, prezzemolo e pangrattato.
Mettete in forno e fate cuocere fino a quando la superficie non apparirà dorata.
Questo piatto puo' essere consumato indifferentemente caldo o freddo ed aggiungendo, secondo i gusti, il limone...
Provenienza: Ciro Iemmolo (FidoNet) 16/07/1993