Le ricette di Pierre
PORRI E CAROTE AL GRATIN
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 150 | g | carote | |
| 200 | g | porri | |
| 20 | g | burro | |
| 20 | g | grana | grattugiato |
| sale | |||
| Pepe | |||
| Noce moscata | |||
Tagliare a bastoncini le carote, lessarle per 8 minuti in acqua salata e scolarle. Lessare anche i porri per 5 minuti, scolarli e dividerli a metà nel senso della lunghezza. Ungere una pirofila con 5 gr di burro, sistemarvi le verdure alternandole a strati terminando con i porri. Insaporire con sale, Pepe, Noce moscata e grana. Cospargere con fiocchi di burro e passare in forno a 180o per 20'.
Provenienza: RAI Televideo 19/07/1993