Le ricette di Pierre
POMODORI IN PADELLA
Ingredienti:
| Dosi per 4: | | ||
| 8 | pomodori | | |
| 4 | spicchi | aglio | |
| 1 | mazzetto | prezzemolo | |
| olio | | ||
| sale | | ||
Lavare i pomodori, tagliarli a metà e metterli in un'ampia padella con olio, uno accanto all'altro.
Tritare l'aglio e il prezzemolo e distribuirli sui pomodori.
Irrorarli con un filo d'olio, salarli e farli cuocere prima a fiamma vivace poi più moderta finch'e saranno appassiti.
Adagiarli su un piatto di portata, versare il sugo di cottura e servire.
Provenienza: RAI Televideo 22/10/1994