Le ricette di Pierre
POMODORI DELL?ORTO
tempo: 40'Ingredienti e preparazione per 4 persone:
| 4 | pomodori tondi | |
| 100 | g | prosciutto cotto in una Sola fetta |
| 100 | g | emmenthal |
| 100 | g | piselli |
| 1 | limone | |
| olio | ||
| prezzemolo |
Lavate i pomodori, tagliate la calotta, eliminate i semi, poi svuotateli della polpa usando un cucchiaino. Salateli e metteteli capovolti su un piatto.
Lessate i piselli in acqua bollente salata per 5 minuti, tagliate a dadini il prosciutto ed il formaggio, poi raccogliere il tutto in una Terrina.
Aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate, poi condite con 4 cucchiai d'olio, il succo di 1/2 limone e un pizzico di sale.
Riempite con il composto le vaschette di pomodoro e servite subito.