Dosi per 4: | ||
450 | g | pisellini |
200 | g | cipolline |
80 | g | burro |
1 | ciuffo | prezzemolo |
zucchero | ||
sale | ||
Mettere in una casseruola con 70 g di burro i piselli, le cipolline pelate e sbollentate, il prezzemolo, il sale e una presa di zucchero, versare a filo l'acqua, coprire e far cuocere a calore moderato.
Eliminare il prezzemolo, amalgamare il restante burro e servire.
Provenienza: RAI Televideo 30/10/1991