Le ricette di Pierre
PATATE SAPORITE
patate_saporite Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 500 | g | patatine novelle | sbucciate |
| olio | |||
| aglio | |||
| cipolla | |||
| pancetta | |||
| prezzemolo | |||
| 3 | cucchiai | marsala secco | |
| 1/2 | bicchiere | brodo | |
| sale | |||
Scottare per 10' in acqua bollente le patate. Poi farle rosolare in olio con un trito di aglio, cipolla, pancetta a dadini e prezzemolo tritato. Spruzzare con il marsala, bagnare con il brodo bollente, coprire e cuocere dolcemente per circa 15'.
Provenienza: RAI Televideo 13/06/1995