Le ricette di Pierre
PATATE PARMENTIER
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 600 | g | patate | |
| 1 | rametto | Rosmarino | |
| 1/2 | bicchiere | vino bianco secco | |
| 2 | spicchi | aglio | |
| olio | |||
| Pepe in grani | |||
| sale | |||
Sistemare le patate a tocchetti in una pirofila unta di olio, unire il Rosmarino e l'aglio e cuocere in forno, a calore medio, mescolando ogni tanto. Verso il termine della cottura, condire con sale e Pepe, eliminare il Rosmarino e l'aglio e mescolare. Versare il vino, alzare il calore e lasciarlo evaporare.
Provenienza: RAI Televideo 01/05/1996