Le ricette di Pierre
PATATE ALLA LUCANA
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | patate | tagliate a fette |
| 400 | g | pomodori | pelati, a fette |
| 400 | g | cipolle | ad anelli |
| 4 | cucchiai | olio | |
| 3 | cucchiai | pangrattato | |
| 1/2 | cucchiaio | Pecorino | grattugiato |
| 1 | pizzico | origano | |
| sale | |||
Disporre le verdure, a strati alternati, in una pirofila unta di olio, spolverizzando di sale e Pecorino ogni strato. Terminare con uno strato di pomodori, spolverizzare di pangrattato e di origano. Versare su tutta la superficie l'olio e mettere in forno già caldo (160oC) per circa 1 ora. Servire caldo.
Provenienza: RAI Televideo 14/03/1995