Le ricette di Pierre
PATATE AL GRATIN DI MAGDA
per 4 persone
| 1 | kg | patate | |
| 2 | scalogni | tritati | |
| Salvia e Rosmarino | tritati | ||
| burro | per ungere la pirofila | ||
| parmigiano | grattugiato | ||
| sale |
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine. Ungete con il burro una pirofila da forno e preparate uno strato di patate, coprite con il trito di scalogno, un pizzico di sale, parmigiano, Salvia e Rosmarino.
Continuate a fare strati fino al termine delle patate e finite con il parmigiano grattugiato. Cuocete in forno caldo a 220o per 45 minuti.
Provenienza: Magda Gaspardo 03/12/2003