Le ricette di Pierre
PATATE ALLA BIRRA
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 600 | g | patate | |
| 200 | g | cipolle | |
| 50 | g | pancetta affumicata | in una fetta Sola |
| 1/4 | l | Birra molto chiara | |
| 200 | g | panna liquida | |
Tagliare a fettine sottili patate e cipolle e a dadini la pancetta. In una pirofila alternare strati di patate e cipolle, mettendo qua e là qualche dadino di pancetta. Salare, bagnare con la Birra e la panna e portare ad ebollizione sul fornello, quindi passare la pirofila in forno già caldo a 200oC e cuocere per 1 ora e mezza circa.
Provenienza: RAI Televideo 28/02/1995