Le ricette di Pierre
PATATE AL BACON
Ingredienti:Dosi per 4: | | ||
| 700 | g | patate | |
| 200 | g | bacon in una Sola fetta | |
| 1 | rametto | Salvia | |
| 1 | rametto | Rosmarino | |
| olio | | ||
| sale | | ||
| Pepe | | ||
Lessare un po' al dente le patate con la buccia, quindi sbucciarle. Tritare le erbe, tagliare il bacon a dadini e friggerlo in poco olio. Tagliare le patate a tocchetti, mescolarle al bacon e insaporirle con le erbe. Salare, pepare e trasferire la preparazione in una teglia da forno unta con poco olio. Irrorare le patate con un filo di olio e passarle in forno a 200' per circa 20', mescolando spesso.
Provenienza: RAI Televideo 22/10/1994