Le ricette di Pierre
PACIUGO DI ZUCCHINE
Ingredienti:
Dosi per 6--8: | |||
| 500 | g | zucchine | piccole |
| 200 | g | Fiori di zucchina | |
| 4 | cucchiai | farina | |
| 100 | g | grana | grattugiato |
| 1 | bicchiere | latte intero | |
| olio | |||
| sale | |||
Tagliare le zucchine a bastoncini e i fiori a listarelle. Mescolare a zucchine e fiori tutti gli altri ingredienti: si dovrà ottenere un composto piuttosto morbido (se troppo consistente aggiungere poca acqua). Ungere una teglia e versarvi il composto in uno strato alto circa 2 cm. Infornare a 200oC per 20'. Cospargere con il Basilico.
Provenienza: RAI Televideo (I PICNIC DELLE VACANZE) 25/04/1994