Le ricette di Pierre
NIDI DI SPINACI AFFUMICATI
Dosi per 4.Ingredienti per 4 persone:
| 1 | confezione da 450 g | spinaci surgelati |
| 1 | provola affumicata | |
| 12 | fette sottili | pancetta |
| q.b. | burro | |
| q.b. | aglio |
Preparazione:
Far bollire gli spinaci come indicato (se indicato) nella confezione
Lasciarli intiepidire strizzandoli per togliere il pi? possibile l?acqua che hanno incamerato
Farli saltare in padella con poco burro e un paio di spicchi aglio
Lasciar raffreddare e formare dei nidi (dovrebbero riuscire 2 / 3 nidi per persona)
Arrotolare al nido la fetta di pancetta
Tagliare a fette sottili la provola affumicata
Posizionare le fettine di provola sopra i nidi
Posizionare i nidi su una placca da forno (meglio se sopra un foglio di carta da forno)
Cuocere in forno per 15 / 20 min a 180 OC
Provenienza: Agostino Gabotti 20/09/2009