Le ricette di Pierre
LATTUGA STUFATA
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
|
1 | grosso cespo | lattuga romana |
|
60 | g | burro |
|
2 | mestoli | brodo | anche di dado
|
1 | cucchiaio | farina |
|
| | sale |
|
|
Tagliare a listarelle il cespo di lattuga
e farla appassire in 50
g | burro, bagnare
con il brodo caldo, salare e
cuocere per 30', unendo ancora un po' di
brodo. Togliere l'insalata dalla pentola, legare
il fondo di cottura con una
noce di burro lavorato con la farina,
rimettervi l'insalata e cuocere per 2'.
Provenienza: RAI Televideo 22/10/1994
Torna al menu
|