Le ricette di Pierre
FUNGHI RIPIENI
Ingredienti per 2:| 4-6 | grossi funghi | |
| prezzemolo | ||
| aglio | ||
| parmigiano | ||
| olio d'oliva |
Dei funghi servono solo le cappelle. I gambi li si puo' impiegare per un risotto, o si possono tagliare a metà e passare in forno insieme con le cappelle, condendoli poi con un filo d'olio per fare da contorno a questo contorno.
Pulire i funghi, stando ben attenti a non rompere le cappelle. A parte tritare l'aglio con il prezzemolo, e mescolarlo con pangrattato, parmigiano ed olio; riempire le cappelle con il trito, disporle in una pirofila appena unta e cuocerle in forno: 20 minuti a 180 gradi.
Provenienza: Roberto Piola 05/10/2015