Dosi per 4: | ||
500 | g | funghi coltivati |
80 | g | burro |
25 | g | parmigiano |
prezzemolo | ||
olio | ||
1 | dado da brodo | |
Pepe | ||
Tagliare a listarelle larghe i funghi, Tritare un grosso spicchio d'aglio, insieme ad una manciata di prezzemolo e fare appassire il trito con il burro.
Far insaporire in questo trito i funghi ed unirvi il sale ed il dado, infine pepare. Cuocere per 10 minuti, unire il parmigiano e passare in forno, già caldo a 200o, per circa 25 minuti. Servire caldo su di un piatto.
Provenienza: RAI Televideo 29/12/1991