Le ricette di Pierre
FUNGHI IN BESCIAMELLA
funghi_Besciamella Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 600 | g | funghi muisti | puliti e affettati |
| 2 | tazze | Besciamella | |
| 40 | g | burro | |
| 1 | bicchiere | panna liquida | |
| 3 | cucchiai | olio | |
| parmigiano | grattugiato | ||
| 1/2 | cipolla | ||
| Pepe | |||
| sale | |||
Soffriggere la cipolla nell'olio con sale e Pepe. Unire i funghi e cuocere per 10' circa. Metterli in una pirofila imburrata. Allungare la Besciamella con la panna e unire un pugno di parmigiano Versarla sui funghi, cospargere con qualche fiocchetto di burro e mettere in forno a gratinare.
Provenienza: RAI Televideo 11/03/1996