Le ricette di Pierre
FLAN DI CARCIOFI
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 2 | scodelle | Besciamella | |
| 4 | uova | intere | |
| Noce moscata | |||
| 1 | conf. | cuori di carciofi | Findus |
| 2 | cucchiai | pane grattato | |
| 50 | g | parmigiano | |
| burro | |||
Preparate la Besciamella, aggiungete due pizzichi di sale, 2 uova, girate in fretta perché non si scuociano. Aggiungete i carciofi tagliati a fettine e cotti al burro. Mescolate. Imburrate una teglia con il foro al centro. Versate il composto nella forma che avete scelto e cuocete in forno a 200o per 30--40 minuti.
Provenienza: RAI Televideo 14/06/1993