Dosi per 4: | ||
4 | finocchi | |
70 | g | tonno |
2 | filetti | Acciughe |
100 | g | ricotta |
1 | limone | |
Capperi | ||
sale | ||
Pepe | ||
Mondare e tagliare in 4 spicchi i finocchic, lavarli e cuocerli per circa 20 minuti a vapore.
Frullare il tonno, i filetti d'Acciughe, i Capperi, la ricotta, il succo di limone, il sale e il Pepe fino ad ottenere un composto cremoso. Servire i finocchi accompagnati da questa crema.
Provenienza: RAI Televideo 30/01/1995