Le ricette di Pierre
FINOCCHI IN TEGLIA
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | finocchi | ||
| 1 | cipolla | ||
| 50 | g | burro | |
| prezzemolo | |||
| 300 | g | pomodori | pelati |
| brodo | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
Scottare per 5 minuti in acqua bollente i finocchi tagliati a spicchi. Rosolare in una padella la cipolla affettata con il burro e il prezzemolo tritato, adagiarvi sopra i finocchi, unire i pomodori tritati, il sale, il Pepe, poco brodo e far cuocere coperto per circa 40 minuti. Servire i finocchi ben caldi.
Provenienza: RAI Televideo 30/01/1993