Le ricette di Pierre
FINOCCHI IN PADELLA
finocchi_padella Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | finocchi | ||
| 40 | g | burro | |
| 1 | bicchierino | Marsala | |
| 1 | cuccchiaino | amido di Mais | |
| 1/2 | bicchiere | latte | |
| prezzemolo | tritato | ||
Scottare per 10' in acqua bollente i finocchi tagliati a spicchi. Farli poi saltare in padella con il burro, spruzzarli con il Marsala e far evaporare. Diluire l'amido nel latte, versarlo sui finocchi e lasciare che la salsa si addensi. Cospargere con il prezzemolo e servire.
Provenienza: RAI Televideo 31/03/1996