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Le ricette di Pierre

FINOCCHI IN PADELLA

finocchi_padella Ingredienti:

Dosi per 4:

4 finocchi
40 g burro
1 bicchierino Marsala
1 cuccchiaino amido di Mais
1/2 bicchiere latte
prezzemolo tritato

Scottare per 10' in acqua bollente i finocchi tagliati a spicchi. Farli poi saltare in padella con il burro, spruzzarli con il Marsala e far evaporare. Diluire l'amido nel latte, versarlo sui finocchi e lasciare che la salsa si addensi. Cospargere con il prezzemolo e servire.

Provenienza: RAI Televideo 31/03/1996

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