Dosi per 4: | ||
3 | finocchi | |
burro | ||
vino bianco | ||
trito di olive verdi e nere | ||
sale | ||
Tagliare in 4 spicchi i finocchi, lessarli per 20' poi passarli in padella con burro fuso. Spruzzarli con poco vino, cospargerli con il trito di olive e cuocerli piano, fino a che il vino sarà evaporato.
Provenienza: RAI Televideo 08/02/1996