Le ricette di Pierre
FAGIOLINI IN PADELLA
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 450 | g | fagiolini | |
| 20 | olive nere | snocciolate | |
| 3 | fette | pan carré | |
| 1 | limone | ||
| 1 | spicchio | aglio | |
| olio | |||
| burro | |||
| sale | |||
Cuocere i fagiolini surgelati per 10 minuti in acqua salata e scolarli.
Togliere la crosta alle fette di pane, tagliarle a dadini e farle dorare con una noce di burro.
Mettere in una padella l'olio, il burro, l'aglio tritato, i fagiolini, le olive tagliate a metà e i dadini di pane, salare, far insaporire, irrorare con il succo di limone e servire.
Provenienza: RAI Televideo 11/11/1991