Dosi per 4:   | ||
| 450 | g |  fagiolini  | 
| 100 | g |  prosciutto cotto  | 
| 50 | g |  burro  | 
| 1 | tazza |  Besciamella  | 
|  sale  | ||
Tagliare a dadini il prosciutto e mescolarlo alla Besciamella. Mettere a strati in una pirofila imburrata i fagiolini lessati e la Besciamella terminando con uno strato di Besciamella. Regolare di sale, cospargere con fiocchetti di burro, far gratinare in forno e servire.
Provenienza: RAI Televideo 29/10/1991