Le ricette di Pierre
FAGIOLINI DELICATI IN TEGAME
fagiolini_delicati_tegame Ingredienti:
Per 4 persone: | |||||
| 600 | g | fagiolini | surgelati 100 | g | Fontina |
| 100 | g | farina | |||
| 60 | g | burro | |||
| 1/2 | l | latte | |||
| sale | |||||
| Pepe | |||||
| Noce moscata | |||||
Lessare i fagiolini in acqua bollente salata, scolarli al dente e sistemarli in un tegame. Preparare una Besciamella con farina, latte, burro, sale, Pepe e noce moscata. Una volta pronta, aggiungere il formaggio a scaglie e lasciare che fonda. Versare la Besciamella sui fagiolini, rimettere su fuoco lento e terminare la cottura, mescolando con delicatezza.
Provenienza: RAI Televideo 26/11/1994