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Le ricette di Pierre

FAGIOLINI IN AGRODOLCE

Mondare, lavare e lessare 600 g. di fagiolini. Scolarli e tagliarli a piccoli pezzi.

Unirli a una cipolla e uno spicchio di aglio tritati e soffritti in un cucchiaio di strutto.

Condire con sale, Paprica e un cucchiaio di zucchero. Rimescolare e cospargere il tutto con un cucchiaio di farina.

Rimescolare ancora e bagnare con 2 cucchiai di aceto e un bicchiere di panna. Far addensare la salsa e servire.

Si possono sostituire i fagiolini con altre verdure.

Provenienza: RAI Televideo (UNGHERIA) 29/10/1991

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