Dosi per 4: | ||
450 | g | fagioli borlotti |
200 | g | panna liquida |
90 | g | burro |
sale | ||
Lessare i fagioli in una pentola coperti di acqua fredda. Salarli quasi a fine cottura, passarli al setaccio e metterli in una pentola con il burro. Farli insaporire e aggiungere la panna. Cuocere qualche minuto e servirli come contorno a carni lesse.
Provenienza: RAI Televideo 26/11/1994