Le ricette di Pierre
CIPOLLINE STUFATE
Ingredienti:Dosi per 4: | | ||
| 300 | g | cipolline | |
| 4 cucchiai di olio | | ||
| 1 | cucchiaio | zucchero | |
| 1/2 | dado vegetale | | |
| 2 | cucchiai | aceto | |
| un | po' | vino bianco | |
Rosolare le cipolline nell'olio, unire lo zucchero, il Mezzo dado, l'aceto e un po' di vino. Lasciare stufare lentamente, prima a recipiente scoperto, poi quando le cipolline saranno colorite, a recipiente coperto, unendo, se necessario, un po' di acqua o un po' di brodo di dado.
Provenienza: RAI Televideo 03/10/1994