Le ricette di Pierre
CIPOLLINE AL MARSALA
cipolline_marsala Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | cipolline | pelate |
| 2 | cucchiai | olio | |
| 30 | g | burro | |
| 1 | spicchio | aglio | |
| marsala | |||
| 1 | cucchiaino | amido di Mais | |
| brodo | |||
|
timo | |||
Rosolare le cipolline nell'olio e burro con l'aglio. Togliere l'aglio e spruzzare di marsala, unire l'amido di Mais diluito in un po' di brodo e un pizzico di timo. Coprire a filo di brodo e cuocere per circa 40', piano e coperto.
Provenienza: RAI Televideo 23/02/1995