Le ricette di Pierre
CIPOLLINE BRASATE
Dosi per 4.Tempo di esecuzione: 20'
| 600 | g | cipolline | (quelle piatte) |
| 10 | Chiodi di Garofano | ||
| q.b. | sale | ||
| 3 | cucchiai | olio | |
| 1 | bicchiere | vino rosso |
Rosolare per bene le cipolline nell'olio con i Chiodi di Garofano, a fuoco vivace, poi salare, aggiungere il vino, abbassare il fuoco e finire di cuocere. Sono pronte quando il vino è interamente consumato.
Provenienza: Giuliano Piola 10/05/2004