Le ricette di Pierre
CAVOLO ROSSO E YOGURT
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | cavolo | rosso | |
| 4 | filetti | Acciuga | |
| 25 | g | burro | |
| 1 | spicchio | aglio | |
| 1 | vasetto | yogurt | |
| 2 | cucchiai | olio | |
| 2 | cucchiai | aceto | |
| sale | |||
| Pepe | |||
Far soffriggere l'aglio in olio e burro; appena sarà dorato estrarlo e aggiungere il cavolo affettato fino. Rimescolare e far cuocere a calore vivace unendo anche i filetti d'Acciuga a pezzetti e l'aceto; salare, pepare, incoperchiare e far cuocere per 10'. Bagnare la verdura con lo yogurt, mescolare e terminare la cottura senza coperchio.
Provenienza: RAI Televideo 20/05/1994