Le ricette di Pierre
CAVOLINI DI BRUXELLES BRASATI
Ingredienti:
Per 4 persone: | ||
| 6--700 | g | cavolini di Bruxelles |
| 2 | cipolle | |
| 50 | g | burro |
| 2 | dl | brodo vegetale |
| sale | ||
| Pepe | ||
Togliete le foglie esterne ai cavolini, lavateli ed incidetene la base. Lessateli per 5 minuti in acqua salata, quindi scolateli. Tritate finemente le cipolle e fatele rosolare in una casseruola con il burro, unite un po' di brodo e fate cuocere 5 minuti. Unite i cavolini, il brodo rimasto, sale e Pepe e ultimate la cottura a casseruola semicoperta.
Provenienza: RAI Televideo 17/12/1994