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Le ricette di Pierre

CAVOLFIORE E PATATE

cavolfiore_patate Ingredienti:

Dosi per 4:

1 cavolfiore
4 patate
burro
1 tuorlo d'uovo
sale

Mondare il cavolfiore, lessarlo intero per 20' e scolarlo bene. Tagliarlo a metà e sistemarlo in una pirofila. Lessare le patate, passarle e mescolarvi burro e tuorlo. Coprire il cavolfiore con il purè di patate, livellarlo bene, spennellare di burro fuso e cuocere in forno caldo a 200' C per 20'.

Provenienza: RAI Televideo 01/02/1996

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