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Le ricette di Pierre

CAVOLFIORE GRATINATO

Ingredienti:

Dosi per 4:

1 cavolfiore
1 tazza Besciamella
40 g parmigiano grattugiato
sale

Pulire il cavolfiore, lavarlo, lessarlo in acqua bollente salata, scolarlo e metterlo in una pirofila imburrata.

Versare la Besciamella, mettere dei fiocchetti di burro, cospargere di parmigiano, far gratinare in forno e servire.

Provenienza: RAI Televideo 27/03/1993

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